Bewaren
Vlees is een vers product. Zorgvuldig omgaan met vlees verhoogt de kwaliteit. Of het nu in de winkel is of thuis.
Tips voor het bewaren van vlees
Koop vlees altijd als laatste boodschap. Leg het thuis zo snel mogelijk in de koelkast of de vriezer.
Gebruik bij warm weer een koeltas.
Bewaar vlees in de koelkast of vriezer.
Laat het in de verpakking waarin u het heeft gekocht of leg het op een bordje of in een bakje.
Dek het vlees af met een stukje folie of een dekseltje.
Hoe lang bewaren?
Rundvlees kunt u in de koelkast één tot twee dagen bewaren. Bij meteen invriezen op de dag van aankoop kunt u rundvlees tot zes maanden bewaren.
Invriezen
Vries rundvlees bij zo hoog mogelijke vriestemperatuur in. Gebruik daarvoor het speciale sneldiepvries gedeelte in de vriezer. Zet op het zakje of doosje wat er in zit met de datum van invriezen.
Snel invriezen voorkomt vocht- en smaakverlies.
Een tweede keer invriezen gaat ten koste van de kwaliteit.
Het is dan beter het vlees eerst te bereiden en het gare vlees in te vriezen.
Ontdooien
Ontdooi rundvlees altijd langzaam. Neem er een dag de tijd voor.
Leg het vlees op een bordje of in een bakje onder in de koelkast.
Spoel het vleesnat altijd direct weg en was het bordje goed af voor u er weer iets op legt.
Leg vlees nooit in warm water, op de verwarming of in de zon.
Dat gaat ten koste van de kwaliteit.
