Handel & transport
Farmingnet
De varkenshouder is een belangrijke schakel in de keten. Op het boerenerf wordt namelijk de basis gelegd voor onze vleesproducten. VION werkt daarom intensief samen met de varkenshouders. Samen leveren we een product waar afnemers en consumenten om vragen.
De medewerkers van VION Farming geven begeleiding. Daarnaast kan de varkenshouder gebruik maken van Farmingnet. Dit is een informatiesysteem dat via internet snel en overzichtelijk de slachtgegevens naar de varkenshouder terugkoppelt. Aan de hand van deze slachtgegevens kan de varkenshouder zien op welke punten hij de kwaliteit van de varkens verder kan verbeteren. Deze continue informatiestroom brengt de totale kwaliteit op een steeds hoger niveau en helpt de varkenshouder zijn bedrijfsvoering te optimaliseren.
Aanvoer
VION kent zowel directe aanvoer als indirecte aanvoer. Direct zijn rechtstreekse leveringen van de varkenshouder naar een van onze locaties. Indirecte aanvoer verloopt via tussenpersonen.
De professionele tussenpersonen spannen zich in om het juiste aantal varkens uit een kwaliteitsconcept op het goede moment af te leveren bij één van de locaties van VION Food Group. Het vraagt kennis van de varkensbedrijven, van het transport en een groot organisatietalent.
De tussenpersonen hebben voornamelijk een functie op het gebied van logistiek en kwaliteit. Ze leveren een bijdrage aan de verdere kwaliteitsverbetering van de geleverde varkens, bijvoorbeeld door de gegevens van Farmingnet mee te analyseren.
Kwaliteitsregelingen
Het transport van varkens naar een slachterij is aan strenge eisen gebonden. Alle tussenpersonen werken volgens de eisen van de Kwaliteitsregeling Veetransport (GTP-code) en de Kwaliteitsregeling Veehandel (GHP-code). Deze regelingen voldoen aan de Europese richtlijnen en zijn gebaseerd op de ISO-9002 systematiek. Ze zijn ook onderdeel van het kwaliteitssysteem IKB.
De werkwijze van de tussenpersonen is vastgelegd in een handboek. Het vermeldt welke criteria en controles van toepassing zijn, welke registratie en documenten verplicht zijn en wat de hygiëne-eisen zijn.
Tijdens het transport zijn tranquillizers (middelen waar de dieren rustig van worden) niet toegestaan. De chauffeurs zijn verplicht een opleiding te volgen om op de juiste manier met de dieren te kunnen omgaan.
Transport
De wagens waarmee de dieren worden vervoerd, moeten voldoen aan kwaliteitseisen die worden gecontroleerd door de Voedsel- en Waren Autoriteit (VWA). De vloer van de wagen is ruw en voorzien van strooisel. Regelbare ventilatieopeningen zorgen voor de optimale temperatuur in de wagen van 16 graden Celsius. De temperatuur wordt geregistreerd om controle mogelijk te maken. De reistijd wordt zo veel mogelijk beperkt en bedraagt maximaal 4 uur. De gemiddelde reistijd is niet meer dan 2 uur. VION heeft slachterijen verspreid over heel Nederland. Uiteraard houden we daar in de aanvoer rekening mee, zodat de reistijden niet langer dan noodzakelijk zijn.
Reiniging en desinfectie
Zodra de varkens zijn afgeleverd worden de wagens gereinigd en gedesinfecteerd. Dit wordt geregistreerd. De VWA controleert hier regelmatig op. Daarnaast voert VION Food Group zelf controles uit.
