Traceerbaarheid
Consumenten moeten kunnen vertrouwen op de veiligheid van voedsel. Voedselveiligheid gaat verder dan hygiënisch werken en een overheid die toezicht houdt. Weten waar het voedsel vandaan komt en waar het naartoe gaat, is ook een belangrijk onderdeel om de veiligheid van producten te waarborgen.VION Fresh Meat West heeft een betrouwbaar systeem om de voedselveiligheid te garanderen. Het is gebaseerd op internationaal erkende standaarden. Daarin staat volledige traceerbaarheid van producten in elke schakel van de productieketen centraal. De keten loopt van het levende dier tot en met de consumentenverpakking. Informatie over welk veevoer de veehouder gebruikt heeft of waar varkens vandaan komen is dus onderdeel van onze borgingsystematiek en onmisbaar voor een goede beheersing in de productieketen. VION Fresh Meat West verzamelt, verwerkt en beheert deze stroom van informatie uit de voorgaande schakels in de keten.
Om onze producten in de slachterijen te identificeren en te volgen maken we onder anderen gebruik van barcodes. Daarmee dragen we veel en efficiënte informatie over naar de verschillende stappen binnen het productieproces. We weten ook precies waar onze producten naartoe gaan. Daardoor kunnen we direct het verband leggen tussen onze producten en informatie uit de productieketen. Dankzij deze systematiek kan VION snel en effectief reageren als dat nodig mocht zijn.
VION Fresh Meat West heeft een helder en compleet overzicht van de keten, waardoor we de veiligheid van onze producten voor de consument kunnen waarborgen.